本學院提供三個學士課程，旨在培育年輕的公共衞生專業人才，包括：公共衞生理學士（JS4537）、社區健康理學士課程及老年學理學士。
1. 公共衞生理學士 (JS4537)
公共衞生理學士課程於 2009 年開辦，是香港首個亦是唯一一個同類型的本科課程。課程內容參照澳洲、英國及美國等世界頂尖大學的標準設計，並獲得歐洲公共衞生教育認證機構（APHEA）認可。
本課程為對公共衞生有興趣的學生提供寶貴的學習機會，涵蓋多個與人口健康相關的重要議題，包括健康的社會決定因素、環境影響、健康生活方式、公共衞生法律與倫理、生物統計與流行病學基礎、緊急應變與災難應對、傳染病控制，以及醫療服務改革等。學生亦會參與體驗式學習活動（如實地考察、實習及外展工作等），以加深對相關議題的理解與應用。
公共衞生副修課程
合資格的中大學生可選修公共衞生副修課程。學生須修讀至少18個學分的相關科目，方可符合副修課程的要求。
2. 社區健康理學士
社區健康理學士課程是一項由大學教育資助委員會（UGC）資助的兩年全日制銜接課程，專為副學士或高級文憑畢業生而設。課程旨在裝備學生具備推行社區健康計劃所需的知識、技能與專業能力。
3. 老年學理學士
老年學理學士課程同樣為 UGC 資助的兩年全日制銜接課程，專為副學士或高級文憑畢業生而設。課程旨在培養學生掌握長者照護服務規劃、跨專業協作、照護管理、賦能計劃、遙距照護及過渡期照護等方面的知識與技能，應用於多元的長者健康及社會服務環境中。
