学院提供三个学士课程，旨在培养新一代公共卫生专业人士：公共卫生理学士（JS4537）、社区健康理学士，以及老年学理学士。
1. 公共卫生理学士课程（JS4537）
公共卫生理学士课程于2009年启动。 这是香港首个也是唯一一个此类本科课程。 课程设计以澳洲、英国及美国的世界级大学课程为基准，并获得国际公共卫生教育认证机构APHEA（Agency for Public Health Education Accreditation）的认证。
这些课程为对公共卫生感兴趣的学生带来多个人群健康议题的宝贵知识，例如健康的社会决定因素、环境影响、健康生活方式、公共卫生法律与伦理、生物统计与流行病学基础、紧急准备与灾害应变、传染病、医疗服务改革等。 学生还将参与体验式学习（例如实地参访、实习、田野工作等），以深化对这些科目的理解。
公共卫生副修课程
符合资格的中大学生欢迎修读公共卫生副修课程。 学生必须完成至少18个学分，以符合副修课程的要求。
2. 社区健康理学士课程
社区健康理学士课程是一个由大学教育资助委员会（UGC）资助的两学年全日制衔接课程，专为副学士或高级文凭毕业生设计。 课程旨在让学生具备有效执行社区健康项目所需的知识、技能与能力。
3. 老年学理学士课程
老年学理学士课程是由大学教育资助委员会（UGC）资助的两学年全日制衔接课程，专为副学士或高级文凭毕业生设计。 该课程旨在装备学生以知识与技能，进行长者照护服务规划、跨领域协调、规划并执行照护管理、赋权计划、远距照护及过渡照护，涵盖各类长者健康与不同社会照护环境。
